Vitamin B12 ist der einzige Nährstoff, der in rein pflanzlicher Ernährung nicht zuverlässig vorkommt. Doch warum ist er so wichtig – und wie kannst du ihn problemlos supplementieren?
Was ist Vitamin B12?
Vitamin B12 (Cobalamin) ist essenziell für Blutbildung, Nervensystem und Zellstoffwechsel. Ein Mangel kann langfristig schwere Folgen haben – muss aber nicht sein.
Warum fehlt B12 in der veganen Ernährung?
- B12 wird durch Mikroorganismen gebildet, nicht durch Pflanzen
- Tierprodukte enthalten es über Futter oder Bakterien
- Vegan lebende Menschen müssen supplementieren
Wie kannst du deinen Bedarf decken?
Supplemente sind die beste Lösung. Empfohlen werden:
- 250 µg täglich oder
- 2.500 µg wöchentlich
- Formen: Methylcobalamin oder Cyanocobalamin
Fazit
Vitamin B12 ist kein Hindernis für die vegane Ernährung – nur ein Reminder, bewusst zu handeln.
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